Le nom « Mi Joya » vient d’abord de cette première plantation, La Joya, que nous avons visitée au Mexique, dans l’état de Tabasco et dont nous sommes tombés tous les deux amoureux ! De plus, Mi Joya signifie « ma perle/mon bijou » en espagnol. Nous voulons ainsi rendre toute sa valeur à cette petite fève de cacao dont on peut tirer de si bonnes choses.