L'univers du chocolat
De la fève à la tablette
Bienvenue dans un univers gourmand où chaque produit raconte un voyage, du cœur des plantations jusqu'à vos papilles, sculpté par la passion d'un artisan du goût.
Faiseur de chocolat
L'artisanat à l'état pur
Mi Joya, c’est l’histoire d’amour que nous, Caroline et Nicolas, souhaitons partager avec vous. L’amour du chocolat et de l’artisanat, mais surtout, la passion de réaliser des créations uniques et savoureuses à partir de fèves de cacao que nous sélectionnons avec soin, ainsi que d’ingrédients (fruits, épices, fruits secs…) que nous achetons directement auprès des producteurs.
Nous ne sommes d’ailleurs pas des « chocolatiers », mais des « faiseurs de chocolat » !
Nous vous proposons également des glaces et sorbets artisanaux réalisés à partir d’ingrédients de qualité dans notre boutique de Tervuren…
Plus de 20 ans d'expérience dans le monde du chocolat
Bean to Bar
En direct du producteur
Nous sélectionnons nos fèves en privilégiant le circuit court. Nos autres critères de sélection sont l'origine, la qualité et les pratiques équitables.
Une fabrication maison
Nous torréfions, décortiquons et broyons les fèves dans notre atelier pour les transformer en produits savoureux.
Des recettes créatives
Nous aimons inclure des ingrédients originaux à nos chocolats pour faire vibrer vos papilles !
Des goûts et des couleurs
Dans notre atelier
Depuis 2016, nous vous accueillons dans notre boutique de Tervuren. Nous avons fait le choix d’un atelier ouvert pour vous permettre de nous voir travailler en toute transparence. Vous y trouverez nos tablettes mais également nos glaces, biscuits, pâtes à tartiner et bien d’autres délices chocolatés, selon l’inspiration du moment.
Nous sommes bien sûr toujours disponibles pour vous conseiller et vous faire déguster nos produits !
Mi Joya, c’est aussi le plaisir de partager et transmettre, et nous proposons des ateliers découverte, confection et autres activités autour du chocolat, pour petits et grands. Un moment gourmand à offrir ou à s’offrir !
Explorez nos produits
Nos promesses
Une transparence totale
Notre approche implique un savoir-faire complet, de la sélection des fèves au démoulage de la tablette. Nous avons à cœur de vous communiquer clairement la provenance de nos ingrédients ainsi que les étapes de fabrication, que vous êtes chaleureusement invités à venir découvrir dans notre atelier.
La qualité et la traçabilité de nos ingrédients
Nous sélectionnons avec soin nos ingrédients directement chez les producteurs, en mettant l’accent sur leurs pratiques équitables et la qualité de leurs produits. Nous tenons à mettre en avant des acteurs passionnés du monde du chocolat avec qui nous partageons nos valeurs.
Une entreprise familiale
Nous contrôlons l’intégralité du processus de fabrication de nos produits et aimons avoir un contact privilégié avec nos clients et nos partenaires, de qui nous sommes toujours à l’écoute. Ce qui fait vibrer Mi Joya, c’est vous !
Questions fréquemment posées
Vos chocolats sont-ils faits maison ?
Tout à fait ! Notre approche est le Bean-to-Bar, ce qui signifie que nous effectuons toutes les étapes de fabrication de nos chocolats, depuis la sélection de la fève jusqu’au démoulage de la tablette dans notre atelier. Nous torréfions, décortiquons, affinons, et donnons forme à nos produits avec passion. Nous sommes pas des « chocolatiers », mais des « faiseurs de chocolat » !
Découvrez notre processus
Proposez-vous des produits sans sucre / sans gluten / vegan ?
Il est important pour nous d’offrir du plaisir gustatif à tous, et notre gamme comprend des produits pour satisfaire le plus grand nombre. Certaines de nos tablettes de chocolat noir sont disponibles sans sucre, et nous proposons également des pâtes à tartiner et biscuits sans gluten ou vegan. Plus d’excuses pour se régaler !
D'où viennent vos fèves de cacao ?
Nos fèves proviennent de plantations que nous avons sélectionnées à travers le monde, issues du commerce équitable. Mexique, Équateur, Inde, Congo et bien d’autres, chaque terroir apporte des saveurs distinctes et délicates à nos tablettes. Nous vous invitons à les découvrir
Vos ingrédients sont-ils locaux ?
Nous sommes fiers de collaborer avec de petits producteurs belges et européens pour notre farine, notre café et nos fruits, comme les oranges pour nos fruits confits et les framboises qui deviendront un délicieux sorbet !
Vos produits contiennent-ils des allergènes ?
Nous indiquons toujours clairement la présence de fruits à coque, lait, gluten ou soja dans nos fiches produit. Si vous avez un doute, n’hésitez pas à nous solliciter !
Faites-vous des coffrets cadeaux ?
Oui, nous vous proposons une sélection de coffrets et paniers-cadeaux à personnaliser pour toutes les occasions et tous les budgets. Venez les découvrir ici
Où puis-je acheter vos produits ?
Si vous n’avez pas la possibilité de vous rendre à Tervuren dans notre boutique , nous livrons en Belgique, France, Luxembourg, Pays-Bas et Allemagne depuis notre boutique en ligne. Attention, nous ne livrons pas nos produits glacés à l’exception des codes postaux 3080, 1950 et 1970.
Vous pouvez également vous rendre auprès de nos revendeurs
Comment conserver vos produits ?
Les glaces et sorbets doivent être conservés à une température minimale de -18°C. Vous ne devez en aucun cas recongeler une glace décongelée.
Le chocolat se conserve de préférence entre 15 et 20°C. Il est particulièrement important de conserver les produits à l’abri de la chaleur et du soleil.
Avis clients
Highly recommended.
A wonderful discovery and experience, a real treat!
Highly recommended if you're willing to put in a bit of elbow grease to gain a deeper understanding and appreciation of the chocolate making process from bean to bar.
The service is nice, there were samples of each chocolate bar for you to try!
The ambience is nice, like a chocolate shop should be! You also get a view of the kitchen where the magic happens!
