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Passionnés de chocolat et du mexique
Nous sommes avant-tout de grands passionnés…passionnés de chocolat et du Mexique. L’un est artisan-chocolatier et glacier, l’autre depuis longtemps plongée dans le monde du chocolat. Lors d’un voyage au Mexique, en visitant une plantation de cacao, surgit l’idée de fabriquer notre propre chocolat. Cela signifie concrètement partir directement de la fève de cacao pour en faire du chocolat de dégustation.
Mi Joya
Le nom « Mi Joya » vient d’abord de cette première plantation, La Joya, que nous avons visitée au Mexique, dans l’état de Tabasco et dont nous sommes tombés tous les deux amoureux ! De plus, Mi Joya signifie « ma perle/mon bijou » en espagnol. Nous voulons ainsi rendre toute sa valeur à cette petite fève de cacao dont on peut tirer de si bonnes choses.
