Indonesia – Kendeng-Lembu

7,50 

Lait 55% – notes naturelles de fumé (séchage au soleil), adoucies par une touche de lait

Noir 72% – chocolat aux arômes fortement fumés, très épicé – poivre rose et fraîcheur fruitée

Variété : Criollo blanc appelé communément « casse claire »

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UGS : N/A Catégorie :

Description

Ce Criollo, très reconnaissable par ses saveurs originales, a été ramené par les colons hollandais La propriété appartient à l’Etat qui veille tout particulièrement à conserver ce cacao rare.
Le post-récolte est irréprochable et est un bel exemple pour une ferme d’Etat.

« Limited Edition », pour le Festival Europalia Indonesia 2017/18

Informations complémentaires

Poids 75 g
Versions

Lait 55%, Noir 72%